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酥饼机生产线的工艺实践。

文章出处:本站    人气:69    发表时间:2021-09-07 14:03:23

酥饼机生产线是我厂的产品之一,不仅性能好,而且稳定性好,结构简单,使用方便,技术水平成熟,在功能设计、性能、结构、制造、实验、安装和质量等方面都有技术要求。设备设计和制造中涉及的所有规定、规范和标准都遵循新版本的中国工业我国标准。

酥饼机的做法:只需将搅拌好的面团通过输送带自动送入面斗,然后通过延压、擀薄、拉宽、二次延伸拉伸成薄皮,再通过刷油、撒葱花、香料等方式生成连续的螺旋面带。,然后通过冷却、切割和卷饼生成所需的蛋糕。成型机的蛋糕用压扁涂层压成饼胚。整套生产采用PLC和触摸屏系统,元器件均为国际知名品牌。

手抓饼葱油饼生产工艺:配料称重→和面(水温25°c以下高速4分钟,低速4分钟搅拌)→出面醒面→分块进入生产线→六角整形(出厚度20酥饼机mm左右)→擀面(经四组擀面辊逐渐打薄至厚度1.5mm左右面皮)→拉伸(横向拉伸至厚度0.4mm左右半透明面皮)→上下刷油,撒葱花折叠成面柱→冷却输送塔→切断→自动卷团→装盘醒面→覆膜成型→速冻(-30°c2小时左右)→冷冻(-18°c,24小时以上)→包装。


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